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香菇青菜大肉饺子 的详细的制作过程

香菇青菜大肉饺子的做法

1.备齐食材。饺子皮是买的。肉馅是自己买肉让店家打碎的。

2.香葱,姜,青菜洗净。香菇去蹄洗净。
 

3.香菇在滚水中绰30秒,捞出沥水备用。
 

4.青菜在滚水中绰30秒。捞出沥水,备用。

5.青菜香菇晾凉挤出水份切碎。

6.香葱,姜,蒜瓣切碎。

7.肉馅里面放入盐,酱油,五香粉。搅拌均匀。

8.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟入味。

9.肉馅里放入切好的葱姜蒜搅拌均匀。

10.再放入切好的青菜香菇,加入盐,植物油,顺着一个方向搅拌。

11.搅拌至肉馅上劲。

12.饺子皮中间放入适量馅对折捏紧,成弯月型,再把两个角捏在一起,一个元宝型的饺子就成型啦。

13.包好的饺子。

14.起锅加入适量多的清水烧滚,放入饺子,煮3分钟,再盖上盖子煮1分钟。

15.食用。(中间放了一节小红辣椒做装饰,自己吃不用放。)

16.蘸着辣椒油或者直接蘸醋吃都是不错的。

烹饪技巧

饺子皮有时间还是自己做的比较好吃,吃起来劲道。肉馅提前拌一下放入冰箱冷藏会好吃很多。最后搅拌馅一定要顺着一个方向,使肉馅上劲。


 

香菇西兰花炒肉丝步骤


1.準备材料,西兰花切成小朵状,用水加少许盐浸泡几分钟后洗净,香菇切片


2.热锅后,放入肉丝拌炒加入盐.糖拌炒


3.放入香菇拌炒


4.加入盐.糖拌炒勻


5.加入蒜头粉和黑胡椒粒拌炒匀


6.加入水拌炒


7.放入西兰花拌炒


8.盖上锅盖燜煮1分钟后,再翻炒几下即可关火


9.盛盘开动!!

小贴士


1.西兰花常有残留的农药,在吃之前,可放在盐水里浸泡几分钟有助于去除残留农药。
2.若要川烫西兰花,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
 

 


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