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香菇虾仁蒸肉丸 的详细的制作过程

香菇仁蒸肉丸的做法

1. 1.准备所需食材~(香菇蒂头切小丁、虾仁三只切丁)

2. 2.绞肉加入塩搅打至有黏性,再加入芹菜末(留少许做芡汁用)、红萝卜泥(留少许做芡汁用)、香菇蒂头丁、虾仁丁(别切太小口感较好)、太白粉及剩余调味料1混合搅拌均匀即为馅料。 3.将肉馅捏成丸子状放在香菇片上,上面再放一只虾、少许红萝卜泥及少许芹菜末做装饰,接着放入电锅中蒸熟。 4.另起一锅水将虾壳煮成虾高汤

3. 5.例用虾高汤及蒸香菇虾仁肉丸出的水,加入剩于的芹菜末、红萝卜泥及调味料2,勾点薄芡淋在蒸好的香菇虾仁肉丸上即可

4. 6.装饰摆盘一下,就完成囉!!


 

香菇肉酱炖豆腐步骤


1.备好材料:香菇肉酱、豆腐、西红柿、小葱和大蒜


2.豆腐和西红柿切丁,大蒜拍一下切片,小葱切圈。


3.西红柿和大蒜先入锅炒蓉。


4.然后将西红柿拨到边上,舀两勺子香菇肉酱炒两下。


5.加入适量的水,煮开汤汁。


6.下豆腐盖锅炖,大约5-10分钟。


7.汤汁基本收干时芶入一点薄芡汁。


8.最后撒上小葱,或香菜、蒜苗。

小贴士


自制的香菇肉酱的味道十足鲜美,也较咸,一般可不再用其它调味品。
香菇肉酱菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/846297
 

 


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