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肉末香菇豆腐羹 的详细的制作过程

肉末香菇豆腐羹步骤


1.香菇提前用水泡发。


2.豆腐切薄片再切成丝。


3.切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。


4.里脊肉剁成肉末,姜切碎,葱叶切成葱花。


5.香菇洗净切成丝。


6.炒锅上火,倒入油烧热,下姜末爆香,放入肉末炒散。


7.放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。


8.放入豆腐煮沸。


9.调入胡椒面、适量盐和少许白糖。


10.用水淀粉勾薄芡,淋入少许香油,出锅撒上葱花即可。

小贴士


香菇和肉末都有鲜味,所以我没放味精、精等调味品,只用少许白糖提了一下味,喜欢味精、鸡精的亲们可以放一些。
 

 

秘制香菇木耳炒饭的做法

这道菜把剩饭利用上,简单易做,而且味道很好哦^_^

一、发好的香菇、木耳切成丁,倒入适量橄榄油,热火炝出香味,起锅;

二、剩饭放冰箱冷冻十分钟,拿出炒两分钟,倒入步骤一的材料炒制,不时倒入高汤。起锅;

三、玉米切块蒸熟放在饭上即可。


 


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