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香菇镶肉_1 的详细的制作过程

香菇镶肉的做法

1. 醃料有二种,视个人喜好,将绞肉分二部份或择一来混合。冰入冰箱(我是中午弄晚上做)

2. 大朵的香菇洗好后,在背面涂一些太白粉,肉才黏的住。

3. 将绞肉袋剪一个小角,用挤的,多方便呢!一点也不沾手喔~

4. 因为香菇很大朵,先将肉面煎一下,再煎一下香菇面,然后放电锅蒸一下,因为怕煎不透,蒸过也更入味喔!

5. 另起锅,将太白粉加些水、酱油、糖之类的,做一点羹汤备用(或市售的浓汤粉,加水及太白粉也可以)

6. 加入刚才放电锅的那盘香菇一起蒸也行(或蒸好再加),就ok囉!


 

香菇干蛋炒饭步骤


1.香菇泡软切细丝,虾干也泡软切断,瘦肉切细用盐生粉略腌


2.把蛋放在米饭搅拌均匀,使每一粒饭都沾上蛋液


3.锅内热油,倒入肉碎炒


4.倒入香菇和虾干


5.倒入米饭炒二分钟。


6.出唤锅前放点葱花。

小贴士


香菇和虾干一定提前泡软。不然会很硬。
 

 


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