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香菇酱油炒饭_0 的详细的制作过程

香菇酱油炒饭的做法步骤

  • 1我的干香菇比较小,用了4朵,较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。
  • 2瘦肉切成很小的小颗粒状,加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。
  • 32勺生抽加1勺耗油搅拌一下。
  • 4锅底热油炒熟肉末,然后放入香菇煸炒。
  • 5加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。
  • 6加入米饭翻炒。
  • 7出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味,所有最后加盐,要稍微少一点。

使用的厨具:炒锅所属分类:主食老人米饭炒饭家常菜秋季食谱其他菜系午餐工作餐
 

 

香菇菠菜汤步骤


1.食材:菠菜和干香菇。


2.将菠菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。


3.将干香菇洗净,用温水泡发。


4.预先煮好的猪骨汤。


5.将泡发好的香菇放入煮锅中。


6.盖锅盖,大火烧开,转文火煮30分钟。


7.将菠菜焯烫一下,捞起。


8.放入煮锅中。


9.倒入适量的菜籽油。


10.放入适量的粉,煮滚。


11.即可关火。

小贴士


菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒或再煮。
 

 


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