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彩色面虫 的详细的制作过程

彩色面虫的做法

1.熟紫薯一个去皮、碾压成泥

2.紫薯和面揉成团、保鲜膜包好松弛

3.苋菜汁和面揉成团、保鲜膜包好松弛(苋菜放在水里煮)

4.白色面团、温水和面揉合成团、保鲜膜包好松弛

5.菠菜榨汁和面、揉合成团、保鲜膜包好松弛

6.细玉米粉开水烫一半的面即可、放冷揉合成团、保鲜膜包好松弛

7.松弛好的面团、

8.面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面

9.面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面

10.花纹就出来了

11.面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面

12.每一个颜色的都这样操作、篮子下边用砧板接着滚下来的面

13.开锅、在大火蒸10分钟即可

烹饪技巧

1、和面的重量可根据自己的需要调整
2、颜色也可用色素替代
3、面不要和软了、软了会影响面虫的花纹

彩色面虫


 

苋菜粥的做法

1. 准备相关材料。红萝卜切丝;苋菜洗净切成段状;青葱葱白部分切成葱花,绿色部分切丝。

2. 白米洗净,放入锅中,并且加入适量的清水或是高汤。

3. 沸腾时将猪绞肉与红萝卜丝放入,沸腾后转小火。

4. 煮到米心透了之后,将苋菜放入锅中。

5. 苋菜已经熟软时,加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。然后倒入蛋汁并且慢慢搅拌。

6. 起锅前把柴鱼、葱丝与葱花加入,然后滴上少许香油,就可以上桌享用。


 


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