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橄榄油苋菜 的详细的制作过程

橄榄油苋菜的做法步骤

1. 苋菜洗净后用淡盐水泡1-3分钟。

2. 花生米冷水下锅,水开后放入苋菜,用筷子翻拌两下,菜色变深后即可捞出。

3. 捞出晾凉后,轻轻攥干水分,将苋菜切段装盘。

4. 放上煮好的花生米,撒上熟芝麻,调入两小勺生抽、适量橄榄油和少许白糖拌匀即可。

小贴士

苋菜焯水时要避免时间过长,筷子翻拌两下即可捞出。


 

吻仔鱼炒苋菜的做法

1.吻仔鱼洗净沥干;苋菜洗净切段放入沸水中汆烫1分钟,捞出备用。

2.热锅,倒入2大匙油,放入姜末、蒜末爆香,再放入吻仔鱼炒香。

3.加入苋菜拌炒均匀,加入热高汤、所有调味料拌匀,以太白粉水勾芡,再淋上香油即可。


 


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