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苋菜汁桃花包 的详细的制作过程

苋菜汁桃花包的做法

1.所有的食材准备好

2.苋菜清洗干净后放入开水里汆烫,取汁放凉备用

3.所有的食材出黄油外全部放入面包桶,揉面20分钟后放入黄油,设置一个发面程序,面包机工作

4.一个半小时后,面包发酵完毕

5.将发酵好的面团取出,放在撒了面粉的案板上,排气

6.将面团和馅料分别分成40克和15克一个的小剂子

7.将小面剂子擀成圆形面片

8.紫薯馅放在中间

9.搓圆

10.用刀片将面饼胚子分成六份

11.每一份再分成三份,注意,这次割的两道口子尖端稍微往后一点。跟开始的六个割缝区别开来

12.每三个捏在一起,稍微整理下,变成花瓣状

13.将全部做好的面包胚放在烤盘里,每两个中间留出空间

14.中间刷上蛋液

15.将南瓜籽在中间摆成花心状

16.放在温暖的地方,二发至两倍大

17.将烤盘端入预热好的烤箱,180度烤12分钟后盖上锡纸,再烤5分钟

18.取出,放凉后装入保鲜袋保存,防止风干

烹饪技巧

1、花瓣一定要分均匀,做出来的花朵菜漂亮。
2、二发完毕后检查下花朵是否裂开,每一个再用手捏一下,让花朵的尖部更突出,烤的时候会稍微变平哦。

苋菜汁桃花包


 

蒜蓉苋菜的做法步骤

1. 红苋菜去老梗择成小段清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟左右,捞出沥干水份。蒜拍碎剁成小粒备用。

 

2. 热锅上油,油热后下蒜末炒香。
 

3. 倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软,调入少许白糖,适量盐调味后即可起锅。
 

小贴士

1.炒素菜时加点白糖可提鲜。
2.炒的时候翻锅要快,大火快炒。注意别炒久了炒老了,否则苋菜会变得烂软软。
3.苋菜炒出来的汤汁千万别浪费,像童年一样拌米饭吧,或者,用它来做个红色饭团。


 


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