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肉片炒杏鲍菇_0 的详细的制作过程

肉片炒杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇清洗干净

2.猪肉切片,葱、姜切末

3.杏鲍菇切片

4.红黄柿子椒切片

5.盆里放清水烧开

6.将杏鲍菇片放进开水锅里焯烫一下

7.焯烫好了以后放进蔬菜甩干桶里甩干水分

8.炒锅烧热加入玉米油烧热

9.加入猪肉片煸炒

10.猪肉变色以后加入葱、姜末

11.葱、姜末煸出香味来放入控干水分的杏鲍菇片

12.加入适量生抽

13.翻炒一下加入蚝油

14.加少许清水将杏鲍菇烧一会儿待汤汁收干

15.加入柿子椒片

16.翻炒均匀就可以了,出锅装盘即可食用

烹饪技巧

  杏鲍菇不爱入味所以加水烧一会儿更入味好吃,另外因为蚝油和生抽都有咸味了所以不用加盐了。

肉片炒杏鲍菇


 

老干妈手撕杏鲍菇步骤


1.杏鲍菇


2.撕碎,洗干净


3.干锅下杏鲍菇翻炒


4.炒到杏鲍菇变颜色,出水即可


5.盛出,沥干多余的水


6.瘦肉用盐、油、生粉腌好备用


7.热锅下油, 下瘦肉煸炒,炒好盛出备用


8.另起油锅,下蒜、老干妈爆香


9.下杏鲍菇翻炒


10.下瘦肉翻炒,调味下葱、芹菜翻炒,即可出锅


11.装盘

小贴士


干锅下杏鲍菇翻炒祛除菇腥味,又可以去掉杏鲍菇多余的水分。
 

 


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