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牛肝菌野菇炖饭 395卡 的详细的制作过程

牛肝菌野菇炖饭 395卡的做法

1、先将 干燥牛肝菌(5g) 浸泡在 高汤(100ml) 里备用。

2、备料:巴西利切碎(5ml)、洋葱切碎(10g)、杏鲍菇切成米粒般大小丁状(30g)、香菇切片(30g)、鸿喜菇去头(30g)。

3、在不沾锅内倒入 橄榄油(5ml) ,开小火加热,

4、锅热后放入 洋葱碎(10g) 拌炒至半透明状。

5、加入 义大利米(30g) 拌炒至米粒表面油亮。

6、放入 杏鲍菇切丁、香菇切片、鸿喜菇 拌炒出明显香气后加入 牛肝菌高汤 。

7、汤汁快收干时开始分次加 水 继续炖煮,水量可依个人米粒口感喜好自行斟酌调整。

8、起锅前加入 马斯卡邦起司(30g) 混合均匀。

9、盛盘后刨上 帕玛森起司,并且撒上 巴西利碎 即完成。


 

椒盐味干炸杏鲍菇#舌尖上的春宴#的做法步骤

1. 准备食材

2. 杏鲍菇撕成小条

3. 放入1克盐腌十分钟

4. 鸡蛋打散

5. 加入面粉、玉米淀粉、椒盐粉搅拌均匀

6. 搅拌好的蛋糊

7. 放入腌好的杏鲍菇搅拌均匀

8. 锅里放入油,油温七成热的时候,把菇一条条放入锅中

9. 第一次炸好的菇

10. 第一次炸好后重新回锅再炸一次出锅装盘

小贴士

1.菇一根一根放,这样炸出来的菇不会粘一起.2.第二次炸是为了去除菇上多余油.


 


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