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杏鲍菇胡萝卜肉酱 的详细的制作过程

杏鲍菇胡萝卜肉酱的做法

1.杏鲍菇和胡萝卜洗净切丁。

2.猪肉切丁,我选取的是梅肉,可根据个人喜好选择其他部位的肉。

3.葱姜切末。

4.热锅凉油,下葱姜末爆香。

5.小火加甜面酱煸炒。

6.加入肉丁煸炒。

7.加入杏鲍菇丁和胡萝卜丁煸炒。

8.加入适量清水、白糖、食盐、酱油、干辣酱,小火炖煮10~20分钟,起锅前大火收汁。

烹饪技巧

小火炖煮的过程可以让各种原料的味道充分融合

杏鲍菇胡萝卜肉酱


 

杏鲍菇刺参笨汤步骤


1.笨鸡找块。


2.放入清水中焯水。


3.取出用冷水冲一下。


4.放入砂锅中加入适量的清水。


5.加入葱姜大火烧开。


6.转小火炖2个半小时。


7.杏鲍菇洗净切滚刀块。


8.去适量鸡汤和鸡肉放入炒锅中烧开。


9.加入杏鲍菇。


10.盖盖煮10分钟。


11.再加入刺身和少许盐盖盖煮20分钟关火。


12.盛入碗中撒少许葱花即可。

小贴士


焯水时要冷水下锅。
盐要最后放。
 

 


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