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杏鲍菇炒胡萝卜_0 的详细的制作过程

杏鲍菇胡萝卜的做法

1.杏鲍菇、红萝卜切片,木耳泡发洗净备用

2.油比正常炒菜多放一点,杏鲍菇吸油,三个菜一起下锅翻炒,同时放蒜。

3.颠炒快熟后放盐,加少许生抽(六月鲜)提鲜,颠炒过程中不定时加少许水,因为杏鲍菇易干加入凉水防止变焦,且口感会较佳。熟后加少许味精翻颠后盛出。

烹饪技巧

1.颠炒过程中不定时加少许水,因为杏鲍菇易干加入凉水防止变焦,且口感会较佳。2.红萝卜用油炒一下营养才能更好的释放被吸收

杏鲍菇炒胡萝卜


 

杏鲍菇炒肉步骤


1.主食材


2.将肉切成丝,倒少许料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀,腌制片刻


3.杏鲍菇切片


4.姜、蒜切片


5.炒锅倒油滑炒肉丝


6.下姜、蒜炒出香味


7.下杏鲍菇翻炒


8.烹入少许蚝油、加少许盐翻炒出锅

小贴士


肉丝用料酒、五香粉、淀粉抓匀腌制片刻
 

 


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