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红萝卜玉米菜干排骨汤 的详细的制作过程

    菜干也是广式靓汤中重要的食材之一,也属于“百搭”食材,一般多用大白菜晒干制成,菜干外表菜叶部分呈墨绿色,菜根微发黄,菜叶整齐。市面上卖的菜干一小捆可以食用两次。菜干性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。

红萝卜玉米菜干排骨汤的做法

 

时间与份量

准备时间:1-2小时; 制作时间:1-2小时; 用餐人数:1-2人

主料:猪骨300g,菜干30g;

辅料:玉米1个,盐适量,红萝卜1个,淮山片15g,姜片3片;

 

红萝卜玉米菜干排骨汤的做法

1.准备的材料;

2.菜干泡软后,切去硬梗,然后切段;

3.猪骨冷水下锅;

红萝卜玉米菜干排骨汤的做法

 

4.焯水4-5分钟;

5.捞起冲洗干净;

6.玉米红萝卜切块;

红萝卜玉米菜干排骨汤的做法

 

7.把所有材料放入汤锅;

8.大火煮开;

红萝卜玉米菜干排骨汤的做法

9.转小火1.5小时,最后下盐调味。

 

小贴士

有些菜干会有很多沙,一定要泡开后冲洗干净。

猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。

 

猪骨的功效与作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸


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