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干煸豆角 的详细的制作过程

  豇豆又叫豆角,异名:菜豆(汕尾地区),羊角、豆角(《医林纂要》),线豆、角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

 

干煸豆角的做法


干煸豆角的制作材料:
  主料:豆角、肉馅;

  调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒;


干煸豆角的做法:教您干煸豆角怎么做,如何做干煸豆角才好吃:

  1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;

  2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。

  3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。


营养功效:

  豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果,除去荚壳,收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。

  豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。   主治呕吐、痢疾、尿频等症。


适宜人群:
  一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。    但气滞便结者应慎食豇豆。


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