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凉拌木耳蘸芥末 的详细的制作过程

凉拌木耳蘸芥末步骤


1.木耳用清水浸泡30分钟,泡胀后用清水冲洗干净。


2.把洗净的木耳切成丝。


3.锅下水烧开,将木耳热水滚1分钟。


4.捞出木耳后用冷水冲泡,再倒入冰水中浸泡5分钟,木耳沥干水份,倒入亦舒堂火麻油一汤勺和香油,放入冰箱(保鲜格)里冷藏1-2小时或是隔夜。


5.将寿司类酱油和芥末放入味碗中,木耳即可醮芥末酱油食用。

小贴士


如果不喜欢芥末这种吃法,可以直接加入白糖 白醋 精盐 精 香油 火麻油直接搅拌即可吃了。
 

 

秋葵蛋卷】的做法

1. 准备一个调理碗将蛋汁打散,放入调味料混合,再用滤网过滤蛋汁。用油刷或餐巾纸沾薄薄一层油在锅里(每次放入蛋汁前都要抹上一层油)。使用中小火热锅完成后倒入少许蛋汁(约一大匙)。

2. 再放入已蒸熟的秋葵。当蛋汁边缘熟了,用筷子将蛋皮卷起。卷起的蛋卷推至锅子最前端,锅子抹油后倒入蛋汁重复卷起的动作,直到蛋汁用完。

3. 煎好的蛋卷可使用寿司竹卷帘来做定型。冷却后再切块即可享用。


 


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