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三色卷寿司 的详细的制作过程

三色卷寿司的做法

1. 米洗净后浸泡15分钟再煮,煮好后再焖10分钟。加入寿司醋粉及糖,趁热拌匀,味道可随各人口味,调成略带酸甜的醋饭。取300g醋饭分成三份,分别加入蛋黄、鱼子、海苔粉拌匀,成为三色醋饭。

2. 用半张海苔片包入醋饭,用寿司卷卷成水滴形。

3. 将三条寿司组合起来,放在另一张海苔片上直接卷起来,接口处可用少饭黏住。


 

[桂冠夏至凉拌] - 炙烧鲑鱼握寿司的做法

1. 饭跟寿司醋的比例,约2杯米对60cc~70cc的寿司醋。将寿司醋加入倒在大钵里热热的米饭上,快速的用饭杓将寿司醋及饭弄匀(为了怕米饭的水分蒸发,可用扇子或风扇在拌饭时吹凉)。

2. 准备好寿司饭,及切好鲑鱼片。(也可以买市售现成的鲑鱼握寿司)

3. 捏好米饭、摆上鲑鱼,就可以淋上桂冠沙拉。

4. 再洒上白砂糖。

5. 准备喷枪,烧烤至微焦即可,再加上柠檬片或柠檬丝~ok囉。


 


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