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酸辣豆花 的详细的制作过程

酸辣豆花的做法


  酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。

  制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。

  酸辣豆花是豆花的一个品种,


酸辣豆花的制作材料:

  主料:芽菜末、油酥黄豆、大头菜末、葱花;

  调料:酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁。


酸辣豆花的做法:教您酸辣豆花怎么做,如何做酸辣豆花才好吃:
  1、用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

  2、酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。


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