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鲜味蒸丝瓜 的详细的制作过程

鲜味蒸丝瓜的做法

1.准备好材料:丝瓜、蒜头、米、瑶柱

2.丝瓜去掉硬皮,切成小段,我切了两种造型,蒜头切成小粒,瑶柱、虾米用温水泡软后撕碎

3.热油锅,放进蒜粒爆香

4.倒进瑶柱碎、虾米碎一起爆炒几分钟,放进1汤匙的清水,焖煮2分钟后收干汁盛起备用

5.丝瓜的切口稍挖掉一点瓜肉,抹上一层生粉,把蒜粒、瑶柱粒、虾米粒混合的馅料酿在丝瓜上

6.把酿好的丝瓜装碟,锅里的水烧开后放进丝瓜,大火蒸6分钟关火出锅

7.把碟子里的水倒在小碗中,加入2汤匙蚝油、半汤匙生粉、1汤匙清水兑成芡汁,倒进锅里煮开,趁热淋在丝瓜上面


 

丝瓜炒鸡蛋的做法

1.丝瓜去皮,切成滚刀块。

2.葱切滚刀块,蒜切末。

3.蛋磕入碗中加少许清水打散。

4.油锅烧热倒入蛋液炒熟捣碎盛出。

5.锅留油放入葱,蒜爆香。

6.倒入丝瓜炒软。

7.倒入鸡蛋,淋入料酒,盐,鸡精翻炒均匀。

8.盛出装盘。

烹饪技巧

丝瓜可切成自己喜欢的形状。


 


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