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丝瓜老油条 的详细的制作过程

丝瓜老油条步骤


1.豌豆剥出粒,洗净。


2.丝瓜洗净后用刀背刮掉外皮。


3.把丝瓜 切成滚刀块,放入清水浸泡,防止氧化变黑。


4.煮锅里倒入清水,水开后放入豌豆粒,焯熟。


5.油条切小段。


6.炒锅里倒入油,把油条块倒入,小火煸炒。


7.煸炒至油条焦脆,盛出,锅里留底油。


8.倒入葱段,姜丝爆香。


9.倒入丝瓜块,豌豆粒,小火翻炒。


10.炒至丝瓜变色时是调入精盐,倒入少许清水。


11.倒入油条块,翻炒,勾薄芡。

小贴士


手里有两个方子是关于炒丝瓜不黑的方子。
①用刀背或钝器刮丝瓜的表皮
②切好的丝瓜要及时放入清水碗里浸泡。还有一个方子就是等丝瓜炒透后再调入精盐
 

 

丝瓜煎荷包蛋的做法步骤

  • 1丝瓜洗净削皮切滚刀块,香葱切段
  • 2锅里加油把荷包蛋煎好剩起备用
  • 3用煎蛋剩下的油炒丝瓜至八成熟
  • 4再放入煎好的荷包蛋
  • 5用锅铲将荷包蛋一分为二
  • 6加入生抽,盐,精调味
  • 7最后加入葱段翻炒小会即可起锅食用。
  • 8成品图
  • 9成品图

使用的厨具:炒锅所属分类:常见菜式儿童热菜朋友聚餐家常菜午餐
 

 


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