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剁椒丝瓜_3 的详细的制作过程

剁椒丝瓜的做法步骤

  • 1准备好原材料
  • 2丝瓜去皮洗净切成滚刀块
  • 3泡椒切成小圈
  • 4锅里放入适量花生油,烧到八成热
  • 5倒入丝瓜爆炒至熟
  • 6倒入自制剁椒翻炒
  • 7放入泡椒圈翻炒
  • 8出锅了

小窍门

一:油温高一点爆炒;



二:炒熟后再放入剁椒,以免产生很多水分;



三:剁椒含盐,所以无需再加盐。使用的厨具:炒锅所属分类:热菜
 

 

双椒炒丝瓜步骤


1.丝皮去皮切滚刀块入淡盐水中浸泡一会。


2.红绿尖椒切成斜刀块。


3.锅中入油烧热,放绿绿椒炝香。


4.加入丝瓜。


5.当丝瓜炒至微软时,放蚝油、盐调味出锅。

小贴士


1、蚝油提味,但不要放太多,以免影响菜色。
2、丝瓜入淡盐水中泡,可防止丝瓜变黑。
 

 


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