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花蛤丝瓜汤 的详细的制作过程

花蛤丝瓜汤的做法步骤

1. 丝瓜刨去硬皮,不要全刨光,这样口感的味道更好。刨好皮后,切成滚刀块。

2. 花蛤养半天吐去泥沙洗干净。(很多人说花蛤买回家加盐养,其实自己在家加的盐很难养,最好是买的时候跟老板要他们配好养花蛤的水)

3. 养生壶里加水,选择煲汤功能,水开后倒入丝瓜,加入少许油,滚两分钟。

4. 倒入花蛤。

5. 加入冬菜,煮至花蛤开口即可。(花蛤和冬菜都有咸度,先试下咸淡,再加盐,以免太咸)

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花蛤蒸丝瓜步骤


1.材料;


2.丝瓜去丝斜切厚片,加少许油拌匀待用;


3.锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出;


4.然后取肉;红椒切丝;香菜切段;姜切丝;


5.蛤蜊肉码放在丝瓜片上;


6.水开后上蒸锅蒸五分钟即可出锅,撒上红椒丝;


7.锅中放油煸香姜丝,放入盐、酱油和蚝油;


8.拌匀好淋在盘上,撒上香菜段即可。

小贴士


丝瓜拌点儿油然后再蒸可保持绿色不变黄。
 

 


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