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丝瓜肉片汤_2 的详细的制作过程

丝瓜肉片汤的做法

1.半根丝瓜去皮,猪肉200克,生姜去皮,小红椒3个准备好。

2.丝瓜切滚刀块

3.小红椒切块,生姜切丝,猪肉切片备用。

4.猪肉用少量料酒,生粉腌制好。

5.锅烧热后放入油烧至六成热,放入红椒,生姜爆香。

6.放入丝瓜翻炒。

7.加入适量清水烧开。

8.水烧开后慢慢滑入肉片,稍微煮一小会,放入适量盐,味精调味。

9.起锅装盘。装饰一下是不是美美的呢!

烹饪技巧

丝瓜虽好,但是不能和泥鳅、白酒,竹笋同食。同食的话会破坏维生素B1的吸收,降低丝瓜的食疗功效。


 

丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤

  • 1姜去皮洗净切姜丝,备用
  • 2嫩豆腐,切块,水中放入一点食盐,泡制十分钟
  • 3皮蛋一个,去壳洗净,切块
  • 4丝瓜一根,削皮,洗净,切小条
  • 5热锅冷油,放入姜丝,煸香
  • 6放入丝瓜条,煸炒
  • 7丝瓜变软,加入皮蛋块,煸炒
  • 8加入清水,大火烧开
  • 9水开转中火,放入一小块汤浓汤宝,搅拌融化,转小火,用勺子撇去汤表面浮末
  • 10加入嫩豆腐,烧开
  • 11炖煮5分钟,尝下咸淡,适量添加一点盐,即可
  • 12成品,这道汤,制作简单,口感鲜香清爽,营养丰富。
  • 13喝一碗热汤,从胃到心都舒坦了

小窍门

丝瓜- 丝瓜甘味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤之功效。

皮蛋火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。使用的厨具:炒锅所属分类:汤羹老人早餐汤类其他菜系
 

 


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