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香烤茄子 的详细的制作过程

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食材:茄子

香烤茄子的做法步骤

1将洗净的茄子对半切开,然后横竖切小条(如果想要快点,将茄子放微波炉转一会儿)

2将大蒜切碎

3取一个碗放入盐,胡椒粉,辣椒粉,橄榄油蒜碎

4搅拌均匀,腌制一会儿

5在茄子表面多涂一点橄榄油,让油浸入茄子

6将腌制好的酱料抹在茄子表面

7将茄子放入烤盘放入烤箱

8全烤180度,烤10分钟

 

茄子营养价值:

“⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。” 

 

“茄子吸油吸酱料,家常美味,内地制作茄子的方法更是多种,现在分享海南风味美食”

主料:茄子

风味辣茄子的做法

1.4个茄子,可根据需要选择,黄灯笼辣椒是重点,黄灯笼辣椒是海南特产,味香并且很辣,海南人民吃饭必备,超市一般有售,牌子有南国、春光等,超市没有的地区,还可以在网上购买;

2.茄子切成条状备用;

3.大火烧开油,蒜头爆香后倒入茄子翻炒;

4.茄子翻炒均匀加水至快没过茄子,加入酱油翻炒,盖住焖片刻;

5.黄灯笼辣椒、盐、精预备好,茄子煮熟变软收汁之后,加入调料翻炒均匀即可出锅。


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