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鱼皮饺白菜汤 的详细的制作过程

鱼皮饺白菜汤的做法步骤

1. 猪筒骨焯水后,倒入清水熬至浓白

2. 放入切好的白菜帮子,煮至6成软烂

3. 再放入菜叶及菜心

4. 煮开后放入鱼皮饺

5. 生滚10分钟放入盐、胡椒粉调味即可

6. 撰写制作步骤

7. 撰写制作步骤

8. 撰写制作步骤

9. 撰写制作步骤

小贴士

1.娃娃菜的甜度更高;
2.熬汤的时候如果水少了要适量补充,也可以用高压锅压骨头汤
3.鱼皮饺的肉是猪肉馅的,皮就用鱼肉制成,没有腥味却很鲜甜。


 

俄式红菜汤的做法步骤

1. 牛腩切块,焯水

2. 焯去血水

3. 倒掉血水,凉水浸泡半小时,期间不断换水

4. 放大葱、生姜、白葡萄酒少许,炖牛腩汤,牛腩酥烂后捞出,汤待用。(大葱,生姜捞出不用)

5. 红甜菜头去皮、切块,用柠檬汁腌制半小时,适度的酸性不仅可以去去红菜头的腥气,也可以让红菜头保持漂亮的颜色。

6. 番茄去皮,切块,小火慢慢熬制番茄酱。

7. 洋葱,大蒜头切碎,土豆胡萝卜切块

8. 锅加热,加黄油融化。

9. 洋葱,大蒜煸香后,加入牛肉土豆、胡萝卜、红甜菜根翻炒。

10. 加白葡萄酒少许调味

11. 翻炒后,菜倒入牛腩汤中继续炖。

12. 熬好的番茄酱也倒入汤中,汤加盐、糖少许调味。

13. 半小时后,蔬菜酥烂,汤浓稠后关火。盛出,摆盘。加一勺酸奶油,撒少许罗勒碎。配出炉的法棍最好不过了。


 


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