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辣的过瘾的——泡菜汤 的详细的制作过程

辣的过瘾的——泡菜汤的做法步骤

1. 材料切块。

2. 锅中倒入适量的油,倒入肉炒熟。

3. 再倒入辣白菜翻炒几下,盛出。

4. 砂锅中倒入淘米水,倒入辣白菜,肉煮开。

5. 倒入金针菇

6. 倒入豆腐

7. 倒入豆芽。

8. 最后加入1勺韩式辣酱拌匀,即可。


 

泡菜汤的做法步骤

1. 泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜洋葱豆腐改刀

2. 将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿

3. 将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟

4. 将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底

5. 炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出

6. 此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开

7. 当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅

小贴士

1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜,因为那时的泡菜会有一定的酸度,吃起来口感会更好

2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带,自家吃的时候可以不用取出,在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法,所以雅楠把它们取出来了

3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样,它是和米饭一起吃的,相当于一个菜,千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝

4)海带最好选择那种干海带,那样熬出来的汤味道较浓一些

5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~


 


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