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懒人辣螃蟹 的详细的制作过程

懒人辣螃蟹的做法步骤

1. 市场买新鲜的缅甸蟹,老板会杀净。回家用牙刷清洗,用刀背拍碎钳子。放入姜片、蒜粒、料酒,放置至少15分钟。

2. 在热油锅中将螃蟹炒至金黄捞出备用

3. 将麻辣酱倒入锅中,口味可以根据自己喜好选择。菜市场这种酱料都有卖。炒出香味后,放入清水。注意:千万不要炒太久,颜色变黑就不好看了

4. 倒入需要煮比较久的菜花、白菜梗。盖上锅盖煮。

5. 菜花和白菜梗半熟后,倒入菜叶和螃蟹,继续煮。不要加太多水,因为白菜自己会出水,也可以根据个人喜好放其他蔬菜

6. 收汁完成后倒入盛器,撒上葱花,很简单吧!


 

姜葱炒花蟹的做法

1.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块,葱姜切片

2.锅中加入少许油,加热后放入葱姜片

3.爆出香味之后,放入大螃蟹块

4.炒至花蟹变色,加入适量盐

5.炒匀后熄火,加锅盖焖2分钟

6.2分钟后,重新翻炒均匀,起锅装盘即可


 


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