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红椒酸豇豆炒肉丁 的详细的制作过程

红椒酸豇豆炒肉丁步骤


1.准备食材;泡豇豆、红椒、五花肉、大葱、姜


2.五花肉切丁、红椒切段


3.泡豇豆切小段、葱姜切段


4.炒锅坐上烧肉放油、再放上肉丁干煸


5.让肉丁中的水分充分挥发掉后在放葱姜继续煸炒


6.不冒水气了肉丁的水分炒出去了


7.这时候放红椒煸炒


8.放红酒去腥增鲜


9.再放入泡豇豆段煸炒


10.调味放盐、酱油、精、蚝油炒匀就ok了

小贴士


1、豇豆要切小段容易入味;
2、肉丁里的水分一定要煸炒出去,这样吃起来很香;
3、出锅前放入调味品味道很鲜香。
 

 

自制葡萄酒步骤


1.一箱巨峰葡萄


2.用剪刀将葡萄剪成一颗颗,破皮的和坏掉的不能要。


3.用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍


4.洗净后晾干水分


5.拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开,丢进玻璃瓶中


6.待葡萄铺满瓶底,大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖


7.最后再铺一层8厘米的葡萄,与瓶口处留出5-10厘米的距离,瓶口不能盖死,要留一定的缝隙让空气流通


8.7天后发酵的样子


9.15天后发酵好的葡萄酒,用细纱布将杂质滤出,酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可

小贴士


1.洗葡萄的过程中会不断有葡萄破皮,破皮的葡萄是不能要的。
2.二十斤葡萄洗净后去除破皮的、坏掉的最后有15斤,与冰糖的比例是10:2,糖的用量可以根据自己的喜好增减,最低用量是10:1
 

 


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