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意式鲜虾肉丸披萨 的详细的制作过程

意式鲜肉丸披萨的做法

1.披萨面饼的材料混合

2.放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵

3.西红柿用开水烫一下,去掉外皮

4.切成小块备用

5.洋葱切碎,蒜切片

6.锅中放入适量橄榄油,放入洋葱和蒜炒出香味

7.待洋葱变透明,放入番茄翻炒均匀

8.放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失,成番茄酱

9.牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬

10.用手抓匀

11.搓成一个一个的小肉丸,放入空气炸锅180度炸10分钟

12.将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用

13.大虾去壳、洗净去虾线,挤入柠檬汁去腥

14.此时面已经发酵至两倍大

15.将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油

16.将面团擀成圆形,放入披萨盘内,也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔,防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹

17.在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝

18.将彩椒圈放上

19.放上肉丸

20.放上肉丸、大虾和青豆(如图)

21.放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟。烤至表面金黄即可取出

烹饪技巧

1、熬制披萨酱的时候要经常搅拌,以免披萨酱粘锅。
2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。
3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟

意式鲜虾肉丸披萨


 

披萨的做法

1.酵母粉用温水晃开,水的温度大约35度,不烫手就可以面粉里面加盐,白糖,倒入晃好的酵母粉

2.揉成面团,此时放入黄油,室温下融化的黄油,直到完全和面团融合在一起,盖上保鲜膜,醒发到2倍大

3.准备要用的蔬菜,洋葱切丝,香菇和口菇切片,(香菇和口菇我把它们一起放在烧开的热水中烫煮了一回,捞出冷水过凉备用),青椒切块

4.其中还有胸肉腌制那个忘记拍照了,200克鸡胸肉,盐,黑胡椒粉,酱油,料酒腌制30分钟,腌制好后,切丁,锅里倒油,油热,下鸡丁翻炒去生

5.面团醒发好后,揉匀排气,赶开成面饼,用叉子扎洞洞,防止烤的过程中鼓包。在面饼上刷番茄酱,(我比较懒,用吃啃得基吃薯条的番茄酱)撒上马拉芝士

6.电饼铛预热,上下盘加热,涂一层油,热了以后放入面饼,(因为上盘也加热,所以我在面饼上铺了一层锡纸,防止烤糊)选择烙饼功能,先烤五分钟,然后打开电饼铛依次放入洋葱,青椒,香菇和口菇,鸡肉丁,饼的周围摆放虾仁,撒上马拉芝士,(因为电饼铛的烙饼功能默认烤6—9分钟,所以就盖上盖等到停就

7.如此,披萨就烤好了

烹饪技巧

披萨刚烤出来,热的,马拉芝士是拉丝的,凉了,就没那效果了。

披萨


 


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