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平底锅版海鲜披萨 的详细的制作过程

平底锅版海鲜披萨的做法

1.加入200g面粉,加入一丢丢盐,适量温水,揉均匀。(对于没做过面食的人来说,揉面的过程简直一把辛酸泪

2.揉至这个程度,加入黄油,继续揉,至无颗粒感,表面光滑。(不得不说,加入黄油后,省力了不少啊

3.请注意,这是一个错误的示范。我也没有揉到特别光滑,但天知道我揉成这样经历了什么

4.两个小时大概就是这样的大小。(被我手贱按了个坑,发现里面有点空。我放在阳台上了,还盖了一块湿布在碗上,然而今天有太阳并没阻止它表明变硬,还好就一丢丢。

5.这是我擀了两次才达到的效果。(真佩服西安人民自己做手擀面的过程,下次再也不浪费面食了。(这个大小刚刚够26cm的平底锅,大小自己掌控。

6.平底锅底烧热刷油,放入饼坯,用手按出披萨边沿,用叉子插写小孔。煎十分钟,翻面煎。(听说擀好之后静止十分钟再烤,会比较酥软,不会太脆。我这样做了,然后还是非常脆!唯一可能是火太大了。

7.在煎饼坯的过程中,准备酱料。半个小洋葱、一个大番茄切丁,翻炒。(后来成品证明番茄放太多了!

8.这些量刚刚够饼坯。

9.食材洗净切好。(昨天下午去采购,没有活了,只好买的包装款虾仁。

10.可以看出来火太大了,饼坯有点焦。

11.将炒好的酱料涂满饼坯。

12.饼坯上放入芝士打底。

13.将食材摆满饼坯。注意不要重叠太多。

14.芝士切条,布满。芝士碎会更好。(我这个量太多了有点

15.继续小火煎十五分钟。(程度自己掌控

16.看见芝士融化,虾仁变白,基本就差不多了。出锅装盘

烹饪技巧

1.揉好面团很重要; 2.全程小火;(非常重要!)3.注意番茄和芝士的量。(我的番茄太多,酸味都快要盖过了芝士的香味。

平底锅版海鲜披萨


 

夏威夷披萨步骤


1.面团揉圆


2.擀成面饼


3.然后周围弄出圆圈


4.圆葱切条,火腿切条


5.披萨饼上用叉子叉出许多孔


6.挤上番茄酱


7.平铺上马格里苏芝士奶酪


8.铺上火腿


9.铺上洋葱


10.铺上菠萝


11.再铺上马格里苏芝士奶酪和火腿


12.然后挤上一些自制的草莓


13.烤箱上下火200度,12分钟左右


14.烤好啦,如果有披萨盘当然是更好了

小贴士


因为没有披萨盘,所以不是很圆,但是没有影响口感哦
 

 


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