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吐司披萨盏 的详细的制作过程

吐司披萨盏的做法

1.土豆胡萝卜、小烤肠切小粒;

2.少许橄榄油,放入配菜翻炒;

3.至胡萝卜颜色变浅后调入少许生抽和黑胡椒调味,点一点水稍微焖一下,撒少许盐,放凉备用;

4.白吐司;

5.切去面包边;

6.擀面杖擀压;

7.四角如图切一下,方便一会放入模具中;

8.放在模具中,四边稍微摁一下,贴合点;

9.底部先放适量的马苏里拉奶酪;

10.填入炒好的配菜;

11.表面放上足量的马苏里拉奶酪;

12.放适量的披萨草;

13.预热好的烤箱,190℃,11min。

14.烤至表面奶酪融化且金黄即可;刚烤好吐司咔嚓咔嚓脆,超棒哦

烹饪技巧

烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调节,因为馅料已经是熟的了,所以只要烤至表面奶酪金黄融化就行,披萨草是增加风味的,没有的话可以放罗勒。
配料也可以根据自己的喜好调节 ,因为烤至时间不长,所以建议馅料都提前熟制。

吐司披萨盏


 

五彩火腿披萨步骤


1.准备材料


2.将面团材料高粉、低粉、水、橄榄油、糖、酵母、盐全部倒入碗里,揉成面团,揉至取小块面团撑开是半透明状


3.将披萨馅料准备好


4.将面团放入到较大的容器中,用保鲜膜包好,放到28度环境下,发酵至两倍大,整个过程需要1小时左右


5.在披萨盘子底部刷上油,取出发酵好的面团,擀成盘子的大小,周围一圈厚点,中间薄点,静置20分钟,常温发酵


6.在发酵好的面饼上用叉子叉小洞洞,避免烘烤的时候饼底鼓起来


7.均匀的涂上披萨酱料


8.撒上一层芝士,约50克,我是在面饼发酵的时候把芝士刨成芝士碎的


9.铺上火腿


10.在火腿上又撒上芝士


11.在芝士碎上铺上青椒、红椒、黄椒、洋葱、豌豆和小西红柿


12.放入预热好的烤盘,190度烤5分钟,然后拿出来再撒一层芝士碎,再放入烤箱烤10分钟

小贴士


1.马苏里拉芝士是做披萨专用的芝士,不建议用其他的代替哦,他的中文名可能会有差异,但是英文名只要大家认准就好了:Mozzarella.有我买的这种需要自己刨成丝,也有刨好的,看大家自己选择了
2.我的披萨酱是买现成的,也可以用番茄酱代替,撒点牛至叶才地道
3.我用8寸披萨盘子,这些分量可做3个
4.铺料的时候注意先铺肉类再铺蔬菜
 

 


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