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奶油奶酪夹心披萨 的详细的制作过程

奶油奶酪夹心披萨的做法

1.披萨皮: 把基本发酵完成的面团平均分成两份,擀成与模具大小相同的两片。

2.取其中一片先放入模具中,抹入软化后的奶酪(多少的量可以自己定,我涂地比较多,因为喜欢奶酪层能更加的凸显~~呵呵~~~涂抹时边缘要留出1厘米的边边哦!~最后在盖上另外一片面皮把边边压实~~)

3.压出如厚皮披萨一样的厚边(只要稍微将饼皮有内往外推压即可。)

4.进行最后发酵,只要发酵到原来饼皮大小的0.5倍大后用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气。

5.烤箱预热下火温度240度10分钟,放入披萨皮烤10分钟即可。

6.馅料的制作:将青椒、黄椒还有红椒切成1.5厘米左右的小块,用开水汆汤一下备用。

7.去壳待用。再将水烧热放入大约20克左右的鸡肉块,烫一下,关火闷熟。将肉撕成条状后用黑胡椒、盐还有少量的橄榄。

8.芝士取100克的量刨丝(可以根据个人喜欢增减芝士的用量~)待用。

9.在面皮表面刷上一层橄榄油,(整个饼皮都要刷到哦,这样烤出来的披萨表皮才会脆脆滴~~)刷上少许的番茄酱后刷上一层黑胡椒酱(直接刷黑胡椒酱也是可以的~~)撒上一层芝士,在撒入少许的芝士粉,摆入已准备好的馅料,再盖上一层芝士后入烤箱中上层10分钟即可。

10.最后在烤好的披萨上撒上巴西里粉。


 

培根披萨的做法

1.将主材料里所有的食材混合在一起。

2.揉成光滑的面团。

3.盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

4.面团发酵两倍大,用手指蘸水扎一下,小孔不会回缩,说明面团已经发酵好了。

5.放到揉面垫上进行排气。分割成两个面团。

6.取出其中一个,擀成圆形。

7.放到披萨盘里,用叉子在面饼上扎出小孔。

8.放到烤箱中,上下火200度烤3分钟。

9.培根切片。

10.取出烤好的饼皮,均匀的涂抹一层披萨酱。

11.撒上一层马苏里拉奶酪。

12.摆上培根。

13.撒上熟的玉米粒。

14.最后再放一层奶酪。

15.放到预热好的烤箱中层,上下火200度烤12分钟即可。

16.趁热取出。

烹饪技巧

两个八寸的饼皮的量。
做法很简单,但是味道还是蛮好的。
第八步,烤箱不用提前预热,直接把饼皮放进去。

培根披萨


 


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