牛肉这样做太好吃,微辣鲜香,肉嫩多汁

admin 2020-12-02 阅读:27

  在我们的日常生活中,相信很多人对于牛肉这款食材应该非常喜欢。

  虽然单论性价比而言,牛肉应该属于常见肉类品种之中价格最贵的前三榜。

  但对于其鲜嫩的肉质,丰富的营养,一直让人们非常喜欢。

  其实笔者也非常喜欢买一些牛肉回来做一些可口的美食,就比如说最常见的番茄炖牛腩、自制酱牛肉、卤味牛杂、牛肉烧麦等等。

  而对于今天分享的这款牛肉小炒来说,应该算是简单快手的家常小菜。

  毕竟相对于整体的烹饪步骤而言,笔者只用了5步就做出了微辣鲜香,肉嫩多汁的家常菜肴。

  家中的孩子和媳妇儿对于这款肉食美味格外的喜欢。

  如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话,不妨跟着笔者的步骤来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

  【美食名称】:牛肉小炒。

  【准备原料】:牛后腿肉或者牛里脊300克,香菜三株,小米辣2根,泡椒5根,蒜末和姜丝少许,一个鸡蛋的鸡蛋清。

  【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽即可。

  第一步:首先把准备好的牛肉切成1.5毫米左右厚度的薄片;香菜、小米辣、泡椒分别切碎备用。

  第二步:准备一个小碗,先加入一勺料酒和适量的姜丝,用筷子反复搅拌30秒去腥;而后加入一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,一个鸡蛋的鸡蛋清,均匀搅拌,腌制15分钟备用。

  第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入腌制好的牛肉片,大火快炒至牛肉表层变色断生,迅速盛出备用。

  第四步:无需洗锅加少许的油,倒入准备好的蒜末,小米辣碎,泡椒碎,适当翻炒一分钟。

  第五步:随后先倒入断生的牛肉片翻炒一分钟,加入一克的盐和鸡精,三克的白砂糖,一勺蚝油,翻炒30秒后,倒入准备好的香菜,简单翻炒几下就可以出锅品尝了。

  相对于今天这款家常小炒来说,主体的烹饪方法应该是非常简单的存在。而且菜肴的口感鲜香,软嫩又营养,非常适合男女老少食用。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。



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