地道锅包肉，外酥里嫩酸甜可口

　　锅包肉是很地道的北方家常菜，外酥里嫩，酸甜入味的美食家常菜，每次出去吃饭都会忍不住要点一盘。

　　其实它的做法并不复杂，我们一起来看看吧!

　　用料

　　里脊肉200克，淀粉100克，白糖50克，米醋50ml，料酒5ml，盐少许，葱姜蒜适量，胡萝卜半根，香菜1根。

　　步骤

　　1、先把里脊肉洗净切成薄片，放入盐、料酒，抓匀腌制30分钟左右，倒入淀粉、少许清水搅拌成糊，把肉抓匀腌制20分钟;

　　2、烧热油锅，倒入多一点油，7成热时，将肉片一片片放到锅里炸至浮起来，金黄带焦色时捞出控油;

　　3、锅里留少许底油，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入糖、米醋、少许盐，中火熬制黏稠，倒入所有配料翻炒，把炸好的肉块放进去挂汁就可以出锅啦!