地道锅包肉,外酥里嫩酸甜可口

admin 2020-12-02 阅读:28

  锅包肉是很地道的北方家常菜,外酥里嫩,酸甜入味的美食家常菜,每次出去吃饭都会忍不住要点一盘。

  其实它的做法并不复杂,我们一起来看看吧!

  用料

  里脊肉200克,淀粉100克,白糖50克,米醋50ml,料酒5ml,盐少许,葱姜蒜适量,胡萝卜半根,香菜1根。

  步骤

  1、先把里脊肉洗净切成薄片,放入盐、料酒,抓匀腌制30分钟左右,倒入淀粉、少许清水搅拌成糊,把肉抓匀腌制20分钟;

  2、烧热油锅,倒入多一点油,7成热时,将肉片一片片放到锅里炸至浮起来,金黄带焦色时捞出控油;

  3、锅里留少许底油,倒入葱姜蒜末爆出香味,倒入糖、米醋、少许盐,中火熬制黏稠,倒入所有配料翻炒,把炸好的肉块放进去挂汁就可以出锅啦!



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