鲜香味美的油豆腐炖白菜,简单营养又解馋

admin 2020-12-02 阅读:28

  在我们的日常生活中,相信很多人一定知道白菜炖豆腐、猪肉炖粉条、番茄炖牛腩等等差不多类型的美味。

  其实相对在大冬天来说,炖菜能很好的进行保温,即便是吃到最后有点凉了,放在煤气灶上加一下热就可以。

  而且相对于这个类型的菜品来说,基本都是越炖越入味儿,越炖越好吃,即便是吃到最后,锅底的汤汁用来拌饭或者拌面,那都是非常不错的选择。

  而对于今天分享的这款油豆腐炖白菜,其实它和白菜炖豆腐是一个系列的美食。

  只不过笔者把之中的原料稍微替换了一下。

  毕竟油豆腐对于肉汁的营养吸收有着非常不错的效果。

  如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话,不妨看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

  【美食名称】:油豆腐炖白菜。

  【准备原料】:白菜一小棵,方形的油豆腐20个,肉末80克,大蒜苗2根,剁椒酱一勺,猪肥肉30克,姜蒜自备。

  【辅料准备】:料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精即可。

  第一步:首先我们把白菜根部以上1.5cm拦腰切断,然后把剩下来的白菜叶和白菜帮子分开切成小块或者长条;大蒜苗切成4cm左右的长段;把油豆腐适当掰开,这样可以让之后的炖煮肉汁渗入油豆腐内层,吸收更多层次的营养和肉香。

  第二步:把准备好的猪肥肉切成薄片,然后直接倒入锅中,开中小火熬至表皮金黄微焦冒油;随后在倒入姜蒜爆香。

  第二步:之后先把肉末倒入锅中,翻炒至周身泛白;然后再把白菜帮子倒入锅中,加一勺剁椒酱,一勺蚝油,一勺生抽,适当翻炒一分半钟。

  第三步:而后往锅中加入150ml的清水,大火煮沸之后,把油豆腐和其余的白菜叶倒入锅中,加入一克的盐和鸡精,稍微翻拌几下,盖上盖小火焖煮6分钟。

  第四步:最后在出锅前撒上准备好的蒜苗段,稍微翻炒几下,开盖炖煮一分钟就可以出锅品尝了。

  相对于今天这款美味来说,主体的口感应该呈现出了微辣鲜香的质感。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。



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