大烩菜怎么做才好吃,原来诀窍这么简单

admin 2020-12-02 阅读:25

  香味醇厚的烩菜,老人和小孩都喜欢吃,在寒冷的冬天做上一锅热气腾腾的烩菜最合适不过了。说起烩菜,一些人以为把一堆食材放锅里煮就行了,但是烩菜也有技巧,做好了醇香美味,吃了还想吃。烩菜还很好看,五彩缤纷。虽然不前卫,但很敦厚实在!烩菜也因为种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。大烩菜这道美食有着很多种的食材,不仅仅是吃起来味道很好,而且也有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来,我们就简单的给大家说一说教你美味解馋的大烩菜,色味俱佳超好吃,一家人吃得畅快淋漓。喜欢吃的朋友赶紧学会做给家人吃吧!

  【大烩菜】【制作食材】:肉、海带、豆皮、青菜、面筋、土豆粉、姜片、葱段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香叶、生抽、老抽、食用盐。

  【制作步骤】:

  1.首先,我们准备一块肉,把肥肉和瘦肉分开,切成小片儿。

  2.然后,再准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。泡一些土豆粉备用,把准备好的豆腐也切成片,放一旁备用。

  3.切点姜片、葱段,然后把土豆去皮后,切成滚刀状。准备一个娃娃菜,从中间切一刀,把它切成俩半。

  4.然后,在锅中倒油,先把肥肉倒进去煸炒至出油,等它出油之后把瘦肉倒进去一起翻炒,再在锅中加点料酒去腥。接着把姜片和葱段放进去,还有桂皮、香叶、八角,然后一起翻炒。炒香之后加入生抽、老抽上色,再用铲子翻拌一下。

  5.等拌均匀后,我们把土豆块儿放进去,加入适量的热水,锅开之后加入适量盐,耗油,把配菜倒进去。接着把豆腐、土豆粉铺在上面,盖上盖子后炖煮5分钟。

  6.5分钟之后,用铲子翻拌一下,最后把青菜放进去,煮至青菜断生就可以开吃了。大烩菜这样做非常的好吃,自己喜欢吃什么菜下什么菜即可,喜欢就在家里试试吧!

  【小贴士】:

  1.锅中倒入油后,首先把肥肉倒进锅中,等它炒出油以后再放入剩下的瘦肉,这样炒出来的肉更香更好吃。

  2.青菜相比于其他配菜比较容易煮熟,等到最后再加入青菜即可,且煮至断生就可以了。

  3.大烩菜自己喜欢吃什么菜就加什么菜,根据个人口味添加就可以了。这款家常小烩菜,是一款很简单的烩菜。每年秋冬我们家都会经常吃,而且这种大烩菜有菜有汤, 一碗下去,全身内外热乎乎地,感觉非常惬意。尤其是在大冬天来上一碗,最合适不过了。喜欢的朋友可以在家里面学一学,然后做给家人吃哦!



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