简单好吃的糖醋藕圆做法分享

admin 2020-12-02 阅读:27

  在我们的日常生活中,相信很多孩子对于肉食美味来说应该非常喜欢。

  尤其是生活中最常见的猪肉,很多家长都会把它们做成各种各样的美食。

  就比如说最常见的红烧肉、红烧狮子头、烧腊、粉蒸肉等等美味。

  其实相对于笔者而言,用猪肉做成美食并没有什么不好的地方,但如果能做到荤素搭配,让孩子吃一款美食就能吸收多种营养,这又何乐而不为呢?

  也正是因为这样的烹饪思路,笔者在结合红烧狮子头的烹制方法之后,特意把莲藕切碎和肉末结合,做成了一款外焦里嫩的糖醋藕圆。

  家中孩子对于这款新式美味格外的喜欢,而且因为莲藕的加入,让原本油腻的猪肉变得格外鲜香下饭。

  如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

  【美食名称】:糖醋藕圆。

  【准备原料】:莲藕两节,猪后腿肉180克,鸡蛋一个,洋葱一个,葱姜少许,水淀粉15ml。

  【辅料准备】:蚝油,料酒,生抽,香醋,老抽,白糖,盐,鸡精,胡椒粉即可。

  第一步:首先我们把准备好的莲藕,洋葱,猪肉分别处理弄碎。

  第二步:然后准备一个稍微大点的碗,把三款食材一并倒入碗中,加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,半克的盐和鸡精,一个鸡蛋,少许的胡椒粉,均匀搅拌上劲。

  第三步:随后准备稍多一点的油,六成油温转小火,按照平时做红烧狮子头的方法,在掌心中抓出肉馅,揉制成球后,直接把肉末藕圆放入油锅中,煎炸至表皮金黄微焦,捞出控油。相对于这步而言,藕圆的直径控制在3cm左右即可,这样在油炸的过程中才能完全炸透,在保持外焦里嫩的状态之下完全炸熟。

  第四步:然后准备个小碗,先来调制一个糖醋汁。在碗中加入2勺香醋,一勺蚝油,一勺生抽,八克白砂糖,半克的盐和鸡精,10ml的清水均匀搅拌。

  第五步:锅中加入适量的油,五成油温爆香葱姜末,随后先倒入油炸过的肉圆,稍微翻炒几下后,把糖醋汁倒入锅中,大火煮沸之后稍微翻炒几下,淋上准备好的水淀粉,稍微勾芡出浓稠的汤汁就可以出锅品尝了。

  相对于今天这款肉食美味来说,笔者感觉其主体的烹饪方法应该是非常简单的。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。



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