家常菜土豆烧排骨怎么做

admin 2020-12-02 阅读:26

  吃饭是人生的头等大事,想要身体健康,生活舒适,一日三餐就必须得吃好。而且当下美食种类众多,吃饭也成为了一件非常幸福的事情,再加上外卖的盛行,想吃什么,只需要动动手指头,在手机上下单就行,很快就能送到。但吃外面的食物,总归是不如家里自己做的,原因有两点。

  第一那就是外面的食物,如果不是特别靠谱特别熟悉的店子,吃起来总让人不太放心。第二那就是外面的食物,味道上可能不会符合自己的口味。所以今天谭妈妈就给大家推荐一道菜,完全可以自己在家做,这道菜就是土豆烧排骨,可以说是色香味俱全,用来下饭十分合适。

  刚出锅的土豆烧排骨,香味极为浓郁,再看排骨那焦黄的色泽,表面滋滋的冒着油光,一下子就把肚子里的馋虫给勾出来了,用来下饭那叫一个香。而且这道美食用到的食材土豆以及排骨,营养价值都相当的高,吃起来对身体健康好处非常大,其次这道菜的做法也不难,不信的话,下面就来看谭妈妈给大家演示一遍吧。

  谭妈妈版土豆烧排骨的家常做法

  食材准备:排骨、土豆、青椒、葱姜蒜、桂皮香叶、啤酒、干辣椒、料酒、食盐、生抽、老抽

  第一步:先把买回来的排骨,直接剁成大小适中的块状,如果买的是排骨块,那么就更好。然后把排骨块直接冲洗干净以后,丢进锅中,加入足量的冷水浸泡,再放适量料酒以及姜片,就可以直接大火开始炖煮了,直到水面浮起油沫以后,把排骨捞出备用。

  第二步:土豆去皮切成块状,往锅里先倒入适量的食用油,小火将油烧热以后,把土豆块倒入锅中开始煎炸,直到土豆焦黄以后,盛出。将葱姜蒜这些配料都处理干净,切好备用。锅烧热,倒入适量的食用油,然后把葱姜蒜以及干辣椒、香叶桂皮下锅,开始不断的翻炒,直到香味溢出以后,把焯水完的排骨块倒入锅中,中火翻炒几遍。

  第三步:接着下入老抽以及生抽,不断的翻炒,直到排骨均匀上色以及入味以后,将准备好的啤酒倒入锅中,覆盖住排骨表面,大火烧开,再转用小火炖煮15分钟左右,接着就可以把煎炸过的土豆,以及切好的青椒全部下锅了,再盖上锅盖,焖煮5分钟,盛出开吃。



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