爆炒猪肝,补血润燥,做法超简单的家常菜

admin 2020-11-22 阅读:8

  猪肝是富含铁质、蛋白质的美味食材,很有养生的功效,平时可以常吃的美食,不过它的胆固醇略高,有三高的朋友要注意,不要食用太多量。

  爆炒猪肝,最大程度地保留了猪肝的软嫩鲜香,和营养成分,做法其实很家常,我们一起来看看吧!

  用料:

  猪肝300g,青红椒适量,蒜3瓣,淀粉1大勺,味极鲜2勺,老抽半勺,盐半茶匙,糖少许。

  步骤

  1、先把猪肝切片,用清水反复淘洗几遍,洗去血水和腥味,最后用手挤干水分,这样腌制的时候比较好入味;

  2、放入大碗里,舀入淀粉、1勺味极鲜,少许盐,搅拌均匀,让猪肝都均匀地裹上淀粉,随后倒入少许食用油拌匀;

  3、烧热炒锅,倒入适量油,温热时放入猪肝,快速划散,炒至变色,8成熟时盛盘备用;

  4、锅里留少许底油,倒入青红椒,翻炒至断生,随后倒入猪肝,放入所有的调料,炒匀入味就可以盛盘出锅啦!



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