想减肥又管不住嘴,这几道家常菜要学会

admin 2020-11-22 阅读:16

  今天就和大家分享几道简单好吃的减肥菜,食材普通,做法也不难,过足了嘴瘾的同时还能起到清肠瘦身的作用。如果你正在减肥或健身,不妨收藏起来试试看。

  【鸡蛋干炒空心菜】

  准备食材:空心菜一把,鸡蛋干一块,尖椒一根,豆豉适量,盐适量,生抽一小勺,花生油适量

  制作步骤:

  1、空心菜一大把,嫩叶子已经摘下来单独清炒了,只取剩下的空心菜杆子。

  2、将空心菜杆子靠近根部比较老的部位切去丢掉。将洗干净的空心菜杆放在菜板上,用刀的侧面将空心菜杆拍扁。

  3、将拍扁后的空心菜切成三厘米左右长的段,鸡蛋干切成片,豆豉一茶匙,另外准备一根尖椒切成圈备用。如果您不爱吃辣就不要放辣椒了,放一点辣椒味道更好,会让人食欲大开。

  4、锅中放入适量花生油,放入一茶匙豆豉炒香,接着放入空心菜杆大火翻炒,炒到空心菜变软。

  5、接着放入尖椒圈,根据个人口味放入适量盐和一勺生抽,用锅铲以画圈的方式按压,使空心菜更加入味。

  6、最后放入切好的鸡蛋干,快速翻炒均匀后就可以出锅了。

  【黄瓜鸡蛋炒木耳】

  准备食材:黄瓜一根,木耳一把,鸡蛋两个,红辣椒一根,盐适量,生抽一小勺,花生油适量

  制作步骤:

  1、将所有的主食材准备好,这里用到的食材有小园黄瓜一根,黑木耳一把,鸡蛋两个,红辣椒一根。我用的是不辣的红椒,如果您能吃辣,可以放点小米辣,稍微带点辣味味更好。

  2、干锅将铁锅烧热,两个鸡蛋放入碗中打散,加入少许料酒去腥,搅拌均匀后淋入锅中,开中火将鸡蛋炒熟,子一边炒一边用筷子搅拌,这样炒出来的鸡蛋块大小比较均匀。炒好的鸡蛋盛出来备用。

  3、利用炒鸡蛋的底油,小火爆香葱白段,先放入黄瓜和木耳大火翻炒一分钟。炒鸡蛋放了油,炒蔬菜可以少放油或者不放油,少油更健康,更有利于减肥。

  4、再将炒好的鸡蛋碎和红辣椒块放入锅中,根据个人口味调入适量盐,一小勺生抽,快速翻炒均匀后就可以出锅了。

  【毛豆鸡胸肉丁】

  准备食材:毛豆一碗,鸡胸肉一块,生姜两片,葱一根,青椒一根,红椒一根,盐适量,料酒一小勺,胡椒粉少许,玉米淀粉少许,花生油适量

  制作步骤:

  1、将所有的主食材准备齐全。毛豆去壳取豆,准备一小碗毛豆;鸡胸肉将表面白色的筋膜去掉,切成小丁;生姜切末;葱切成小段;青红辣椒切圈备用。

  2、鸡胸肉切成小丁后用少许胡椒粉、一小勺料酒,一小勺生抽,一小勺玉米淀粉,带上一次性手套,用手抓捏均匀,这样能使调味料更容易渗透进鸡胸肉中,腌制15分钟。玉米淀粉不要省略了,这是鸡胸肉鲜嫩滑口的关键。玉米淀粉可以在鸡胸肉表面形成一层保护膜,这样鸡胸肉不容易炒老,并且会有滑嫩的口感。

  3、干锅将铁锅烧热,烧到微微冒青烟,放入两勺花生油,将腌好的鸡胸肉丁倒入锅中,中火翻炒,将鸡胸肉丁滑散开来,炒到鸡胸肉体积变小,全部变白后捞出来备用。

  4、炒鸡胸肉的底油留在锅里,放入生姜末、葱白段、青红辣椒圈小火炒出香味,接着放入毛豆,调入适量盐,中火翻炒两分钟,添加少许清水,盖上锅盖焖煮几分钟,将毛豆焖至熟透。

  5、将刚刚炒好的鸡胸肉放入毛豆锅中,加入一小勺蒸鱼豉油,现磨少许黑胡椒碎撒入锅中,快速翻炒几下就可以出锅了。



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