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薏米茶树菇排骨汤 的详细的制作过程

茶树菇排骨汤的做法

 

薏米茶树菇排骨汤的做法步骤

  • 1.准备好所有的材料。(事先把薏米放入炖锅内温水浸泡1个小时)
  • 2.锅内水温烧到37度左右,放入排骨飞水。
  • 3.把排骨放入炖锅内,放入剪掉老根的茶树菇、加足量的水和适量的食盐。
  • 4.把炖锅放入蒸锅,炖上2-3小时即可。

小窍门

1、 因为现在的猪肉感觉不放心,所以过了一道水,真正的原来的南昌瓦罐汤是不飞水的,直接冷水下锅。味道应该更加鲜美。
2、 茶树菇老根一定要去除,否则影响口感。
3、 先放盐,才能让味道充分的融入排骨中,不过盐要少放点,因为茶树菇是吸盐的咯。
4、水要一次性加满,中途不开盖子。我买的小炖锅是有两层盖子的,盖子越紧,汤就越鲜美。外面小店的煨汤上面是用了锡箔纸,也是起到密封的作用 来自 美食天下 dian_dian1980 的作品使用的厨具:炖盅、蒸锅所属分类:汤羹老人朋友聚餐冬季食谱汤类晚餐
 

茶树菇排骨汤的做法

1.排骨洗净,茶树菇去蒂泡发.
2.排骨焯水去掉血水备用,把泡发好的茶树菇洗净备用.
3.把排骨、茶树菇放入高压锅.
4.注入清水,盖上盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲30分钟.
5.30分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、精,可以美美的享用了!
小贴士
此汤材料简单,制作简单,生手亦可做出好汤.
 

茶树菇排骨汤的做法

1:茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干,它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水,撇出浮沫。
2:然后放入茶树菇和姜片,中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟,期间打开盖子来搅拌几次,让排骨更受火候入味均匀,最后放盐调味即可。
3:茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。尤其是在现在,人们越来越意识到菌类的营养价值,各种菌类逐渐走上餐桌,茶树菇更是其中的宠儿。这道茶树菇排骨汤健康营养美味,你不妨试着做一下。

 


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