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排骨莲藕汤_9 的详细的制作过程

排骨汤的做法步骤

  • 1汆排骨:排骨解冻,锅中放凉水,将洗净的排骨放入,开火煮到水沸腾,捞出排骨冲洗干净备用。
  • 2准备配料:葱切段,姜切片,莲去皮切滚刀块(藕最好是买面的那种,炖完非常好吃,脆的那种适合拌凉菜,买的时候可以问下菜贩子,一般都有卖)
  • 3煮:将所有食材放入砂锅(没有砂锅的普通煮锅就行),放入调料,加足量凉水大火开煮,水开后撇去浮沫(因为排骨已经汆过,其实没多少,懒了不撇也行),转小火慢炖半小时左右,藕口感绵软即可。吃时可根据口味加盐,撒香葱末、香菜末、蒜苗末之类的提味。

来自 美食天下 nymnong 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:汤类
 

 

莲藕排骨汤的做法步骤

  • 1原料图,排骨买的时候已斩好。
  • 2莲藕去皮拍散,排骨洗净备用,姜拍烂。
  • 3排骨冷水下锅,煮出浮沫,冲洗干净。
  • 4砂锅加足水,放排骨、姜和少许醋煲开后转小火煲40分钟。
  • 5放入莲藕,煲开后再煲30分钟。
  • 6出锅时放盐调味即可。

小窍门

平时喝汤都不用葱花的,这里放纯属为了好看,喝的时候全挑出去了 来自 美食天下 花雨曼陀罗 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:汤羹家常菜秋季食谱鄂菜汤类
 

 


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