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白菜干猪肉煲排骨汤 的详细的制作过程

白菜干猪肉排骨汤的做法

菜系及功效:肺调养食谱 幼儿菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺:煮

白菜干猪肉排骨汤的制作材料:

主料:白菜500克,腐竹100克,猪小排(猪肋排)500克,猪肉(肥瘦)150克

辅料:枣(干)30克

调料:盐3克

白菜干猪肉煲排骨汤的做法

1. 红枣洗净去核,菜干用清水浸软,约需40分钟,洗净,挤干水切短。

2. 支竹(腐竹)用清水浸十分钟,取起切短,排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。

3. 猪肉放内滚水中煮五分钟,取起刮去苔,洗净。

4. 水12杯或适量放入煲内煲滚,放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚,慢火煲二小时,下盐调味,然后放支竹,再煲半小时即成。

健康提示

白菜有润肺燥,清肺热之功效,支竹能清肺热,可止咳消痰,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补阳益髓,有滋阴润燥之功。

白菜干猪肉煲排骨汤


 

苦瓜排骨汤的做法步骤

  • 1❥ 苦瓜对半切开,挖走瓜籽,切块
  • 2❥ 生姜、辣椒、咸菜切片
  • 3❥ 清洗香菇黄豆
  • 4❥ 水煮沸,耐心等待~
  • 5❥ 把香菇和黄豆蒸一下
  • 6❥ 水沸后把苦瓜过一下水,记得加点盐
  • 7❥ 水不用倒掉,把咸菜焯一下,捞起
  • 8❥ 排骨也是一样如法炮制,直到变熟
  • 9❥ 蒜头、红椒、生姜片爆香
  • 10❥ 将排骨炒炒,加点水直到水煮沸
  • 11❥ 加入咸菜、苦瓜、香菇、黄豆、蒜头、
  • 12❥ 最后放入砂糖、盐、味精、鱼露
  • 13❥ 成品,快来拍照享用吧~

小窍门

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 排骨焯熟后再做汤会去掉腥味
❥ 苦瓜属寒,加点生姜和辣椒能驱寒
❥ 喜欢口味清淡的朋友可以加多点水,不放味精
❥ 加入香菇和黄豆能把苦瓜的苦味去掉
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