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排骨白菜汤 的详细的制作过程

排骨白菜汤的做法

材料集合图:

1.排骨洗净,焯水(水中放料酒去腥),去掉浮沫

2.另起锅,锅中放清水做开,放焯过水的排骨和炖肉料包(香叶1片、八角1个、桂皮1小块、草果1个、白芷2片、花椒5粒、小茴香数粒、枸杞5粒、大枣3粒、大葱段2段、姜片2片)。大火烧开小火炖煮1小时左右

3.大白菜洗净。粉条用热水泡开。小香葱、香菜洗净切碎

4.待排骨炖至8成熟,放粉条煮至快熟时,再放大白菜,煮至白菜熟时加盐、糖、白胡椒粉调味,撒香葱和香菜

 

营养功效

 

1、大白菜是我们冬季里最家常、最主要的蔬菜种类之一。大白菜的营养成分却是很丰富,味道可口、脆嫩,宜储存,民间有菜中之王的美称。

2、大白菜的好处:减肥瘦身,护肤养颜,促进消化,防癌抗癌。大白菜富含膳食纤维和多种维生素,而且含热量很低。

排骨白菜汤


 

烹饪技巧

1.白萝卜记得不要去皮,不然会糊的
2.烧汤的步骤不要变掉,排骨,白萝卜,在青菜


 


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