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排骨冬瓜汤_7 的详细的制作过程

排骨冬瓜汤的做法步骤

  • 1准备好所有材料,排骨放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,冬瓜去皮去瓤,洗净,切块,葱和胡萝卜改刀备用。
  • 2电磁炉开大火,锅里加入适量的油烧热。
  • 3葱段放入锅内炒香。
  • 4沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。
  • 5翻炒后的排骨加入适量的清水,如果喜欢喝汤就多放些水,反之就少放些水。
  • 6盖上盖子改小火煲二十分钟左右,加入冬瓜。
  • 7加入改好刀的胡萝卜,用大火继续煲。
  • 8这个过程要常看看锅底有没有糊。
  • 9改成中火,加入适量的盐。
  • 10继续煲大概二十分钟就可以出锅了。

小窍门

如果喜欢煮的特别熟的那种,就要增加时间
冬瓜体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用! 来自 美食天下 徐京辉- 的作品使用的厨具:电磁炉、汤锅所属分类:家常菜汤类午餐晚餐
 

 

杜仲排骨汤的做法

1. 将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;

2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;

3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;

4. 葱姜分别洗净切段、片备用;

5. 锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;

6. 改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、精即可。


 


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