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炸蒜芹菜排骨汤 的详细的制作过程

炸蒜芹菜排骨汤的做法

1.排骨洗干净沥干水分备用

2.芹菜切粒、姜末、蒜蓉

3.蒜蓉用厨房纸巾抹干水份

4.锅里放油炸蒜蓉

5.汤锅加入适量的水和排骨一起煮,滚的时候撇去浮沫,加入姜末煮15分钟

6.15分钟后加入芹菜和蒜蓉,

7.加入芹菜

8.加入蒜蓉

9.再煮3-5分钟,

10.最后加入适量的盐即可

炸蒜芹菜排骨汤


 

排骨马蹄汤的做法

1.将马蹄冲洗干净,去皮备用。

2.排骨冲洗干净剁成块。锅里添加适量的水放入排骨烧沸。

3.烧沸后锅表面会浮起一层血泡,用勺撇干净。

4.下入姜片。

5.依次下入马蹄,盖上锅盖用中小火炖至排骨9分熟。

6.利用炖排骨的时间把枸杞洗干净备好。

7.胡萝卜洗干净切成滚刀块备用。

8.炖至排骨九分熟下入盐,胡萝卜,枸杞,炖至排骨,胡萝卜熟透。再放4克胡椒粉搅匀即可装盘。

烹饪技巧

a、排骨烧沸第一次要把血泡打捞干净,这样做出来的汤才更鲜美。

排骨马蹄汤


 


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