您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 泡菜>>正文内容

泡菜年糕豆腐汤 的详细的制作过程

     泡菜年糕豆腐汤的做法

 

泡菜年糕豆腐汤的做法步骤

1. 准备所有的材料,年糕顺着缝隙切开,老豆腐用开水冲洗一下,切小块

2. 自动锅中放入油,放入葱花,用手动功能加热,爆出葱花的香味

3. 随后放入泡菜、豆腐、年糕,放入3杯清水

4. 继续使用手动功能,火力通过旋转把手下面的旋钮,调到中大火力

5. 开锅后放入一汤匙韩式辣椒酱,搅匀

6. 继续用手动功能,火力调小,炖煮15分钟,年糕炖至非常软时,关火即可

小贴士

1、年糕没有事先煮过,直接在泡菜汤里煮即可
2、炖煮10分钟后,要经常用锅铲搅动,避免年糕沾底
3、泡菜有滋味、辣椒酱也含有盐分,汤里不用放盐

 

新鲜四川泡菜的做法

1.准备一个泡菜坛、大碗,并将泡菜坛洗净晾干。(最好是陶瓷的)

2.将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中

3.取适量的水烧开(最好是山泉水),倒入大碗中,等待开水自然冷却

4.将红萝卜、青笋、青辣椒洗净,切块,还可以适当地做些造型

5.将坛子跟切好的菜晾干至表面没有水珠

6.将晾干的蔬菜依次放入泡菜坛中

7.将大碗中的调料水掺入泡菜坛中,将蔬菜完全淹没

8.盖上坛盖,掺满坛沿水,密封发酵,等待成熟,即可食用(初次成熟时间:春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天)


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食