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培根泡菜蛋饼 的详细的制作过程

培根泡菜蛋饼步骤


1.葱切碎


2.培根切碎


3.泡菜切碎


4.香菜切碎


5.都放到大碗中


6.加少许水拌匀。筛入面粉


7.加入鸡蛋,盐,胡椒粉搅匀


8.把煎蛋模具放在锅里,加油一起预热


9.倒入适量的蛋液,小火煎一面熟透定型,上面有些定型后去掉模具翻面煎


10.两面煎至金黄熟透即可食用

小贴士


最好用不粘锅,模具一起预热,防止粘在饼上。
要小火煎,也可以盖上锅盖焖煎
上面有些定型了才可以去掉模具翻面,这样才会保持花型,也可以不用模具直接煎蛋饼。
 

 

东北泡菜烤肉步骤


1.将姜丝,大葱,老抽, 盐, 胡椒和辣椒粉等调味料放入五花肉片中;


2.搅拌均匀后腌制一刻钟;


3.将东北泡菜切成细丝备用;


4.将电饼铛的下烤盘通上电源打开;


5.待下烤盘指示灯熄灭后, 将腌好的肉片平铺在烤盘上;


6.注意翻动, 直至五花肉油脂烤出, 且微微金黄;


7.下入准备好的酸菜丝;


8.翻炒均匀即可;


9.层入盘中。

小贴士


1. 五花肉要选用肥瘦相间的, 最好不要切的太薄;我是买的超市切好了的, 太薄, 感觉成品后口感差了点, 而且没有看相;

2. 五花肉的腌制调味很重要, 提前入味后, 烤制过程中就不需要加入调料;我建议比平时调味时加入辣椒粉, 不仅能去五花肉的腥味和油腻, 而且能增加色彩;

3. 家里有烤盘或电饼铛, 当然很好, 如果没有, 可以选用受热均匀的平底锅代替;

4. 电饼铛只需要用到下烤盘, 将下烤盘打开开关, 电灯熄后表示烤盘预热好了,将腌好的五花肉平铺在烤盘上, 注意翻动下, 五花肉烤好的标准是油炸已经烤出, 且表面微微焦黄;

5. 这时再下入准备好的东北泡菜, 就是要利用烤出的油脂来炒泡菜, 让泡菜吸附多余油脂,这样不仅泡菜很香, 而且五花肉不油腻。

6. 由于五花肉是提前腌制过, 而泡菜也是含盐的,所以在最后的炒制过程中就不需要加其他调料啦。
 

 


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