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遇见你是最美丽的意外——胭脂藕 的详细的制作过程

胭脂藕的做法步骤

  • 1莲去掉节,用钢丝球刷洗掉外皮,清洗干净,切成薄片。
  • 2放入开水中淖两分钟。
  • 3过凉水,捞出控干水分。
  • 4紫甘兰加少量水,用料理机打成糊。
  • 5加入适量醋。加醋前可过滤掉紫甘兰渣,当然,不过滤也不会有什么影响的。俺是个懒人,所以就没过滤哦!
  • 6加入两勺白糖。
  • 7搅拌均匀,加入处理好的藕片。
  • 8浸泡一到两个小时后,捞出藕片,装盘即可食用。

小窍门

1、用料理机打碎紫甘兰时不要加太多水。

2、醋加入的量不用很多,使紫甘兰水变色即可。

3、藕片在紫甘兰水里浸泡时间的长短与胭脂藕的成色有很大关系,所以如果想要颜色更深一些的话可适当延长浸泡时间。
 

 

莲藕花生脚步骤


1.准备所用材料,蜜枣二个,鸡脚剪去指甲,花生清洗干净,胡萝卜、莲藕去皮备用。


2.胡萝卜滚刀切块,莲藕滚刀切块略浸泡捞出备用。


3.锅里放水,放入料酒,将鸡脚飞水备用。


4.将莲藕胡萝卜花生蜜枣放入煲内。


5.放入鸡脚,加入适量的清水。


6.加盖调至慢炖档炖约四小时,调入少量的盐即可。

小贴士


1.藕性偏凉,产妇不宜过早食用。

 

 


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