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酸辣藕丁_0 的详细的制作过程

酸辣丁的做法步骤

  • 1连削皮洗净。
  • 2切丁
  • 3青椒切丁
  • 4烧锅放适量油,放入干辣椒炒香,放入葱蒜炒香。
  • 5烧锅放适量油,放入干辣椒炒香,
  • 6放入葱蒜炒香。
  • 7放入藕丁大火翻炒
  • 8藕炒至七成熟时,放入青椒和醋。
  • 9炒熟后在出锅前放入少许精调味。

使用的厨具:炒锅所属分类:热菜夏季食谱秋季食谱
 

 

蒜茸双丁的做法

1、将四角豆洗净,切去两端,再斜片成3cm长的小段。

2、藕用流动水刷洗干净,削去外皮,切成3cm大小的菱形块。

3、蒜剥去外皮,剁成碎末待用。

4、汤锅中放入适量热水,大火烧沸后先放入四角豆小段汆煮约1分钟,捞出后沥干水分,再放入藕块,汆煮约3分钟,再捞出沥干水分。

5、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将蒜茸放入爆香,随后放入四角豆小段和藕块翻炒,约3分钟。

6、最后在锅中调入鸡精和盐,拌炒均匀即可。


 


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