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杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤 的详细的制作过程

杏鲍菇黑豆汤的做法

1.【黑豆的炒制过程】:黑豆用清水洗净,捞出控去水分

2.炒锅放火上不要放油烧热,放入洗好的黑豆

3.中小火不停的翻炒

4.炒至黑豆出香味,表皮开裂即可

5.炒好的黑豆放入清水中,冲洗一下捞出备用

6.【鸡的焯制过程】:母鸡半只用清水清洗干净,切成块

7.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开

8.放入切好的鸡肉

9.大火煮约7~8分钟,至水面有大量浮沫飘起

10.用筷子把鸡肉块夹出

11.立即用冷水冲凉

12.【汤的煲制过程】:电压力锅内胆装入适量的清水,放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆

13.加入生姜片和葱段

14.盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟

15.红枣洗净去核

16.煲制22分钟后,把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内,放入去核红枣

17.莲洗净去皮,切成块状,放入砂锅

18.杏鲍菇洗净,切成块状,放入砂锅

19.大火煮开,转小火炖制约20分钟左右

20.加入少量的食盐提味,继续小火炖制约10分钟左右即可


 

四色藕丁的做法步骤

  • 1莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。其他食材切丁
  • 2热锅凉油,放入蒜葱姜爆香,闻到香后放炒好的藕丁,大火翻炒两下
  • 3淋少许生抽,五香粉
  • 4倒入胡萝卜青椒红椒丁 翻炒
  • 5材料断生后加盐和少许鸡精调味,而后翻炒均匀
  • 6 莲藕切好一定要入清水泡着,否则氧化变色

使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜朋友聚餐家常菜夏季食谱秋季食谱农家菜晚餐
 

 


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